近日，黄州区路口市场监管所以“四个最严”要求为根本遵循，深耕监管一线，以实打实的监管行动为辖区孩子们的饮食安全筑牢坚实 “保护伞”，全力守护师生 “舌尖上的安全”。

据悉，路口市场监管所辖区共有学校（含幼儿园）9所，其中中小学5所、幼儿园4所。2025年以来，该所聚焦校园食品安全关键环节精准发力，辖区未发生一起校园食品安全事故，形势持续平稳。走进辖区学校食堂，“互联网+明厨亮灶”实时监控后厨操作，食材储存规范有序，陪餐记录翔实完整，这些让家长放心的细节背后，是路口市场监管所工作人员日复一日的坚守与付出。

该所明确校长（园长）为食品安全第一责任人，督促各校配齐“食品安全副校长+食品安全总监+食品安全员”三级管理力量，推行“日管控、周排查、月调度”工作模式，及时发现并清零安全隐患，同时严格落实校长陪餐、家长代表陪餐制度，确保每餐有记录、有反馈、有整改，真正把好食品安全“第一道关口”。

为牢牢守住校园食品安全底线，该所紧盯食材采购、加工制作、留样管理等全链条关键环节，开展全方位、无死角监管。源头管控上，严查食材索证索票、进货查验和台账记录，严格落实大宗食材统一采购、溯源管理要求，坚决杜绝不合格、过期、“三无”食材流入校园；过程管控中，规范后厨操作流程，严格落实食品添加剂“五专”管理，强化餐饮具清洗消毒监管，从细节处杜绝食品安全污染风险；留样管控方面，严格执行 “每餐必留、每品种必留、留样量不少于 125 克、冷藏保存 48 小时以上”的硬性要求，确保校园食品安全全程可追溯、可核查。

此外，该所以“日常巡查+专项检查+随机抽查+联合检查”模式，开展全覆盖排查，对违法违规行为从严查处、形成震慑；同时常态化组织食堂从业人员开展专题培训，走进校园普及食安知识，引导师生共同参与监督，营造“人人关心、人人守护”的食安共治氛围。